会社の帰りにデパートに寄ると普段見慣れないチーズが売られていました。
形が崩れかかっていて、まん中に凹があり、いかにも臭そうなチーズです。
これが噂のウォッシュタイプのチーズ。あたかも素人は近づくなと警告しているようです。
しかし何を思ったのか、急に未知な体験をしてみたくなり購入してしまいました。
ついでにボージョレヌーボーも。。。
このチーズはLangres（ラングル）というフランス・シャンパーニュ地方のチーズで、
まん中の凹をフォンテーヌ（泉）というそうです。
Langresの凹は、製造過程で上下を反転させないためにできるのだという。
また、この凹にシャンパンやマールといったお酒を入れて飲むのが通だという。
Langresをナイフで切ると、まだ中心に芯がのこっており、どうやら熟成の若いチーズのようでした。
肝心の臭いですが、全然たいしたことはなかったです。
始めてブルーチーズを食べたときの衝撃の方が大きかった。
味はクリーミーでコクがあり舌の上でとろけて実に美味しかったです。
ここでソムリエ風に、若草の香りが鼻腔を吹き抜ける感じなどと言ってみたりする。
また、一緒に買ったボージョレヌーボーと実に相性が良かったです。
チーズをひとかけら口に入れてはワインをぐびりとやり、あっというまにチーズもワインもなくなってしまいました。
チーズのおかげか分かりませんが、今年のボージョレは出来が良いと言ってみたりもする。
こんなことワイン通に言ったらおこられそうですが。。。